Colesterolo e trigliceridi alti
Il colesterolo è indispensabile all'organismo, ma un eccesso di LDL nel sangue favorisce la formazione di placche nelle arterie. I trigliceridi alti hanno cause parzialmente diverse, legate soprattutto a zuccheri, alcol e sovrappeso.
Per abbassare il colesterolo LDL
- Ridurre i grassi saturi sotto il 7-10 per cento delle calorie: meno burro, panna, formaggi grassi, carni grasse, insaccati, prodotti da forno industriali.
- Eliminare i grassi trans, presenti negli oli parzialmente idrogenati.
- Aumentare la fibra solubile: avena, orzo, legumi, mele, agrumi. Tre grammi al giorno di betaglucani dell'avena hanno un effetto documentato.
- Usare olio extravergine d'oliva come grasso principale.
- Inserire frutta secca: 30 grammi al giorno di noci o mandorle non salate.
- Consumare pesce azzurro due o tre volte a settimana.
Per abbassare i trigliceridi
Il primo intervento è ridurre gli zuccheri semplici, i dolci e soprattutto le bevande zuccherate, poi limitare o eliminare l'alcol, che nei trigliceridi alti pesa moltissimo. Perdere peso e aumentare l'attività aerobica completano il quadro.
Il colesterolo delle uova
Per la maggior parte delle persone il colesterolo alimentare incide poco sul colesterolo nel sangue: contano molto di più i grassi saturi. Le uova possono rientrare nella dieta con 2-4 unità a settimana anche in caso di ipercolesterolemia, salvo diversa indicazione medica.
Gli integratori a base di riso rosso fermentato contengono monacolina K, una sostanza con azione simile alle statine: non vanno assunti insieme a statine né senza controllo medico.