Nutrizione, spiegata semplice

78 articoli in 25 argomenti: cosa mangiare, perché e come farlo con gusto.

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📚 Basi della nutrizione
- Che cosa sono i nutrienti
- Le calorie: cosa sono e quante ne servono
- Come si compone un pasto equilibrato
- Leggere le linee guida italiane
🥚 Macronutrienti
- I carboidrati: semplici, complessi e integrali
- Le proteine: quante e da dove
- I grassi: quali scegliere davvero
- La fibra alimentare
💊 Vitamine e minerali
- Le vitamine liposolubili: A, D, E, K
- Le vitamine idrosolubili: gruppo B e vitamina C
- I minerali principali
- Carenze più comuni in Italia
🍎 Gruppi alimentari
- Frutta e verdura: cinque porzioni al giorno
- Cereali, pane e pasta
- Legumi, pesce, carne, uova e latticini
🍽 Diete e modelli alimentari
- La dieta mediterranea
- Diete vegetariane e vegane
- Chetogenica, low carb e digiuno: cosa dice la scienza
❤ Nutrizione e salute
- Alimentazione e diabete di tipo 2
- Colesterolo e trigliceridi alti
- Pressione alta e sale
- Ossa forti: prevenire l'osteoporosi
👪 Età della vita
- Alimentazione dei bambini
- Gravidanza e allattamento
- Nutrizione dopo i 65 anni
⚖ Peso e metabolismo
- Il bilancio energetico e il peso corporeo
- IMC, girovita e composizione corporea
- Dimagrire e mantenere il risultato
🏃 Sport e movimento
- Mangiare prima e dopo l'allenamento
- Idratazione e sali negli sportivi
- Muoversi a ogni età
💉 Integratori
- Gli integratori servono davvero?
- Come leggere l'etichetta di un integratore
- Proteine in polvere e prodotti per sportivi
🏷 Etichette e sicurezza
- Come si legge un'etichetta alimentare
- Scadenza, conservazione e igiene in cucina
- Additivi, conservanti e cibi ultraprocessati
🍴 Ricette e menu
- Un menu settimanale mediterraneo
- Dieci ricette semplici e complete
- Cucinare per una persona sola
💧 Idratazione e bevande
- Quanta acqua bere davvero
- Caffè, tè e bevande zuccherate
- Alcol: quello che è utile sapere
⚠ Allergie e intolleranze
- Allergia o intolleranza: le differenze
- Vivere senza glutine con la celiachia
- Intolleranza al lattosio
🦠 Microbiota e intestino
- Il microbiota intestinale
- Probiotici, prebiotici e fermentati
- Stitichezza e intestino irritabile
💊 Nutrizione e farmaci
- Interazioni tra cibo e farmaci
- Farmaci che influiscono su appetito e nutrienti
- Alimentazione in convalescenza
🔍 Miti e bufale alimentari
- Dieci miti alimentari da sfatare
- Riconoscere una bufala nutrizionale
- Superfood e diete detox
🌱 Alimenti funzionali
- Polifenoli e antiossidanti
- Alimenti fortificati e arricchiti
- Alimenti fermentati
⌛ Digiuno e cronobiologia
- Il digiuno intermittente
- Ritmi circadiani e orari dei pasti
- Saltare i pasti: quando ha senso e quando no
😴 Nutrizione, umore e sonno
- Cibo e umore
- Alimentazione e qualità del sonno
- Alimentazione emotiva
🛒 Spesa, stagionalità e risparmio
- Il calendario della frutta e verdura di stagione
- Mangiare bene spendendo poco
- Organizzare la dispensa e il frigorifero
🍳 Cucina e metodi di cottura
- I metodi di cottura a confronto
- Cucinare riducendo sale, grassi e zucchero
- Sicurezza in cottura: acrilammide e composti indesiderati
🌍 Sostenibilità alimentare
- L'impronta ambientale del cibo
- Ridurre lo spreco alimentare in casa
- Biologico, locale e certificazioni
📑 Glossario e tabelle
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